不同处理方式对鲜黄花菜中秋水仙碱含量变化的影响

• 作者: 成志伟 李精华 洪亚辉 胡超
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄花菜 秋水仙碱 薄层层析法 温度
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 500-502
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.71+8.230.6
• 字数: 2317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2003.06.012

摘要

为降低鲜黄花菜中的秋水仙碱含量,避免其食用的不安全性,对鲜黄花菜分别进行室温下10%NaCl,10%乙醇,pH12(NaOH调pH)的水、水及0 C的10%NaCl的处理,测定不同处理的鲜黄花菜秋水仙碱含量.结果发现,0 C的10%NaCl处理效果较好,能应用于实际生产中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪亚辉	湖南农业大学理学院	96	1342	21.0	32.0
5	成志伟	湖南师范大学生命科学院	2	21	2.0	2.0
6	李精华		1	9	1.0	1.0
7	胡超	湖南农业大学理学院	36	343	11.0	18.0