中西式肉制品的增香调味技术

• 作者: 孔令会 杨龙江
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 二、食用香精香料篇
• 页码范围: 78-83
• 页数: 6页
• 分类号: TS264
• 字数: 7857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.z1.015

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔令会		40	231	8.0	14.0
2	杨龙江		3	11	2.0	3.0