中西快餐连锁业核心能力比较

• 作者: 余倩 李刚
• 来源期刊: 江苏商论
• 学科: 经济
• 关键词: 快餐 连锁业 核心能力
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 商业经济
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: F7
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

本文从普雷赫莱德和哈默对核心能力的分析出发,对中西式快餐连锁的成功企业麦当劳快餐厅和老家快餐进行分析,总结出餐饮连锁业核心能力的组成要素,即品牌、生产工艺化、选址、规模,提出快餐连锁业的成功之处在于将基本要素合理地结合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚	南开大学国际商学院	14	358	7.0	14.0
2	余倩	南开大学国际商学院	2	79	2.0	2.0