脂肪酶催化的研究进展

• 作者: 刘书来
• 来源期刊: 化工科技市场
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 非水相 定向进化 交联酶晶体 生物印迹
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 发展论坛
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 字数: 4920字
• 语种: 中文

摘要

本文简单介绍了脂肪酶的立体结构和催化机理,综述了非水相的有机溶剂体系中脂肪酶催化的特点与性质,并对微水的无溶剂体系、微乳液体系和超临界体系进行了简单的论述.定向进化技术有助于改善酶的催化特点和应用范围,酶交联晶体的制备和生物印迹方法的采用对提高脂肪酶的活性、热稳定性和选择性也有较大的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘书来		2	78	2.0	2.0