灰树花菌丝体多糖G.F.-2的分离纯化及其理化特性的研究

• 作者: 李元瑞 杜巍 程江峰 袁静
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菌丝体多糖 理化特性 结构组成
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.03.002

摘要

对灰树花菌丝体进行多糖的提取、分离和纯化,得到多糖G.F.-2.对其理化特性的研究结果表明,G.F.-2是一种均一性好、平均分子量为7.24×105的大分子纯多糖,其单糖组成的摩尔比为木糖(Xyl):甘露糖(Man):半乳糖(Gal):葡萄糖(Glc)=0.7:1.0:1.5:4.3;G.F.-2是由β-D-葡聚糖单元以糖苷键连接而成,其中主链以β-1,3和β-1,4为主,分枝点主要发生在C 6位置,并形成β-1,6糖苷键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	81	1975	27.0	41.0
2	程江峰	青岛科技大学化工学院	36	200	8.0	11.0
3	袁静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	17	203	8.0	14.0
4	杜巍	上海理工大学食品科学与工程研究所	10	91	5.0	9.0