美味鱼肴四款

• 作者: 付满云
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食风情
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

双椒蒸鲳鱼 原料:鲜活鲳鱼1条(约重650 g),野山椒1瓶,鲜红尖椒180 g,四川泡辣椒60 g,大葱10 g,生姜20 g,精盐、味、鱼露、美极鲜味汁、鸡精粉、胡椒粉、绍酒各适量,精炼食用油约耗用6 g.