钙营养强化剂CCM的结构及特性的研究

• 作者: 李淑芳 段惠敏 郭光美
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸-苹果酸钙 钙营养强化剂 结构 优良特性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 28-29,33
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.01.013

摘要

研究了CCM的结构和组成,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭光美	河北科技大学理学院	32	242	11.0	14.0
2	李淑芳	河北科技大学理学院	29	283	12.0	16.0
3	段惠敏	河北科技大学理学院	28	321	12.0	17.0