河豚毒素中毒机制和防治的研究进展

• 作者: 崔竹梅 胡秋辉 陈爱英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 河豚毒素 快速检测技术 中毒机理 中毒防治
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 179-182
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 4786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.08.055

摘要

河豚毒素(TTX)是一种强神经毒素.它的化学结构、作用机理、中毒防治方法以及在医学和化工上应用受到关注,成为海洋生物资源研究开发的重要课题.本文综述了近年来有关河豚毒素的化学结构、中毒机制、检测技术、中毒防治等方面的最新研究进展,并提出了河豚毒素研究要突变的科技问题以及制备高纯度河豚毒素在医学上作为抗肿瘤、抗神经痛等高效制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡秋辉	南京农业大学食品科技学院	98	2734	32.0	48.0
2	崔竹梅	常熟理工学院生物系	16	76	5.0	7.0
3	陈爱英	常熟理工学院生物系	4	52	3.0	4.0