胶原蛋白及多肽的黏度特性

• 作者: 张廷有 林炜 潘志成 王坤余 王碧 章太永 罗红平 贾冬英
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 边角废料 胶原蛋白 胶原多肽 黏度特性 等电点
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS51|TS57
• 字数: 3504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2003.11.005

摘要

采用生物酶技术从皮边角余料中提取不同分子量分布范围的胶原蛋白及多肽,着重考察了溶液浓度、pH值、温度、存放时间和外加电解质对不同分子量分布的胶原蛋白及多肽的黏度的影响,结果表明: 水解胶原蛋白及多肽的黏度与其分子量大小、浓度高低和电解质用量成正比,与温度和存放时间成反比,随pH值与等电点的差值的绝对值增加而增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林炜	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	82	1126	18.0	31.0
2	贾冬英	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	135	2409	29.0	44.0
3	张廷有	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	59	599	14.0	21.0
4	王坤余	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	66	963	18.0	29.0
5	潘志成	四川大学生物质工程研究所	9	394	9.0	9.0
6	王碧	四川内江师范学院化学系	4	130	4.0	4.0
7	罗红平	四川大学生物质工程研究所	4	158	4.0	4.0
8	章太永	四川大学生物质工程研究所	1	51	1.0	1.0