毛尖蘑菌株深层发酵工艺的研究

• 作者: 黄江
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 毛尖蘑 深层发酵 菌丝体
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 食用真菌
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S646
• 字数: 1946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2003.02.018

摘要

毛尖蘑是生长在金矿开采后的沙滩上的一种野生珍稀食用真菌.研究了深层发酵生产毛尖蘑菌丝体试验,报道了适宜毛尖菌的发酵培养基和摇瓶发酵条件:玉米2%、蔗糖2%、磷酸二氢钾0.3%、七水硫酸镁0.15%,培养温度20~22℃,培养基起始pH值6.0~6.2,摇瓶转速140~160r/min,为工业化生产发酵提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄江		1	3	1.0	1.0