大肠杆菌中β-葡萄糖醛酸酶活性的测定

• 作者: 曹小红 白晓丽
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌 β-葡萄糖醛酸酶 对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.019

摘要

目的:测定大肠杆菌β-葡萄糖醛酸酶在不同培养基配方及不同培养时间的酶活.方法:利用对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷作为酶反应底物,在波长为405nm下比色,检测酶反应所释放的对硝基酚的量,以测定液体培养基中β-葡萄糖醛酸酶活性.研究结果表明,培养基配方2酶活性较高,对pH缓冲能力强,适合于产β-葡萄糖醛酸酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹小红	天津科技大学食品科学与生物工程学院	69	642	15.0	21.0
2	白晓丽	天津科技大学食品科学与生物工程学院	9	41	4.0	6.0