农药生物传感器所用酶的比较研究

• 作者: 徐斐 王仲海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 农药残留 比色法 植物酯酶 动物酯酶
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: X592|TB6
• 字数: 2136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.01.001

摘要

在利用农药对酶的抑制反应来检测农药的方法中,选用的酶既可以是动物酯酶,也可以是植物酯酶.本文采用分光光度计法,对植物酯酶和动物酯酶在不同pH值下的酶活、抑制程度等性质进行了实验研究.结果表明:动物酯酶中的苍蝇酶、蝇蛆酶与植物酯酶中的小麦酯酶相比,它们的活力和被农药抑制程度处于相近的水平;植物酯酶中小麦与玉米相比,玉米酯酶的活力远低于小麦酯酶的活力,不适于用来进行抑制反应来检测农药.动物酯酶在pH值为7.5时活力最高,小麦酯酶在pH值6.5时最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斐	上海理工大学低温生物技术研究所	141	1024	17.0	27.0
2	王仲海	上海理工大学低温生物技术研究所	4	49	2.0	4.0