牛奶加工过程中的清洗(一)

• 作者: 张薇娜
• 来源期刊: 洗净技术
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 定置清洗 (CIP)
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 视野
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: TS252
• 字数: 6431字
• 语种: 中文

摘要

文章介绍了挤奶和牛奶加工设备及其产生污垢的原因;牛奶污垢的化学成分及清洗方法,并重点介绍了定置清洗(CIP)的有关技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张薇娜		6	55	3.0	6.0