从双液相棉粕中萃取蛋白过程动力学分析

• 作者: 史美仁 崔志芹 钱仁渊
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉籽蛋白 萃取 动力学 双液相棉粕
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TQ645.9+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.12.007

摘要

为有效萃取棉籽蛋白提供理论依据,推导出了从双液相棉粕中萃取蛋白质过程的宏观动力学方程,概括了温度、棉粕粒径、萃取时间、碱液浓度等对萃取蛋白质动力学的影响,方程与实验结果吻合较好,萃取过程的表观活化能Ea为7.3 kJ/mol,属于内扩散控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱仁渊	南京工业大学化学化工学院	29	481	11.0	21.0
2	史美仁	南京工业大学化学化工学院	30	363	11.0	18.0
3	崔志芹	南京工业大学化学化工学院	5	44	4.0	5.0