鸡蛋微生物测定与分析

• 作者: 刘光华 刘岚 姜小雨 李晴云 杜华锐 蒋小松
• 来源期刊: 四川畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 沙门氏菌 大肠杆菌 测定
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S879.3|S851.36
• 字数: 2130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8964.2003.05.015

摘要

通过对各类型养鸡场和农贸市场鸡蛋进行微生物测定,结果鸡蛋蛋壳表面和蛋内容物含有大量的各种细菌,其中蛋壳表面沙门氏菌带菌率平均为10%,大肠杆菌带菌率为70%;蛋内容物中部分鸡蛋带有沙门氏菌,大肠杆菌带菌率为46.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋小松	四川省畜牧科学研究院家禽研究所	49	477	12.0	20.0
2	杜华锐	四川省畜牧科学研究院家禽研究所	34	246	8.0	14.0
3	李晴云	四川省畜牧科学研究院家禽研究所	13	62	5.0	7.0
4	姜小雨	四川省畜牧科学研究院家禽研究所	6	43	2.0	6.0
5	刘光华	四川省畜牧科学研究院家禽研究所	4	40	2.0	4.0
6	刘岚	四川省畜牧科学研究院家禽研究所	3	33	1.0	3.0