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神仙蛋
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摘要：
神仙蛋是江苏溧阳传统名菜,其起源还有一段传说.
相传溧阳城内有一绅士,经常邀请文人墨客谈诗论文,饮酒品菜.有一次,绅士令家厨在菜中每人要有1只熟鸡蛋.家厨煮蛋时疏忽大意,蛋煮炸了口.家厨惟恐主人怪罪,索性将破蛋扒开,取出蛋黄,灌入现成的猪肉茸,用粉团封好口,煮熟去壳,用油炸至蛋白起泡后上桌.
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期刊影响力
烹调知识
主办单位：
太原市商业经济学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5783
CN：
14-1087/TS
开本：
大16开
出版地：
山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）
邮发代号：
22-16
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
1584
总下载数（次）
1
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