土壤分离转谷氨酰胺酶生产菌株

• 作者: 王灼维 王璋
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 转谷氨酰胺酶 链霉菌 土壤分离 菌种选育
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.002

摘要

根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性,设计了一个利用廉价的酶作用底物实施的蛋白质交联凝絮-沉淀性能测定方法,并将其作为初筛手段,用于从土壤中分离生产转谷氨酰胺酶微生物菌种.从139株放线菌中经初筛和摇瓶发酵测定酶活的复筛试验筛选得到10株产酶菌株,其中一株酶活达0.24U/mL,并对其进行分类鉴定实验,确定为链霉菌属,编号为Streptomyces sp. WZFF.W-12.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋		42	570	16.0	22.0
2	王灼维		9	178	8.0	9.0