“放心油”，离你是近还是远？

• 作者: 于立野
• 来源期刊: 质量天地
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 油脂质量 油质鉴别 透明度 色泽 气味 品赏 加热 食用油标准 质量技术监督
• 年，卷（期）: zltd_2003,（7）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS227

摘要

<正> 在老百姓日常生活中,食用油有着十分重要的地位。在物质生活极为匮乏的年代,食用油几乎成了人们生活富足与健康的标志。不少年纪稍长的人每当回忆起那段食用油短缺年代的生活情景时,仍忍不住潸然泪下:偌大的铁锅里,油星般的食用油竟散发出那么多诱人的香味……时至今日,人们的生活水平与以往相比已有天壤之别,食用油市场犹如一夜春风,涌现出众多的品牌。然而,这么多品牌的“食用油”,你能真正了解它的质量吗?食用油市场的状况又是怎样的呢?如何鉴别食用油的质量呢?一句话——食用油,你放心吗?