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低醇啤酒与无醇啤酒工艺概述
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摘要：
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高级醇含量对啤酒风味影响的研究
啤酒
风味
高级醇
影响
无醇啤酒生产工艺的研究
无醇啤酒
酒精
酵母
麦芽汁
低嘌呤啤酒研究进展
大麦
啤酒
嘌呤
痛风
育种
有氧发酵型无醇啤酒加工工艺的优化
无醇啤酒
发酵工艺
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期刊影响力
酿酒
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市道里区端街43号
邮发代号：
14-62
创刊时间：
1974
语种：
chi
出版文献量（篇）
5787
总下载数（次）
25
总被引数（次）
23806
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