再生丝素蛋白固定过氧化氢酶传感器的研究

• 作者: 冯治平 刘清斌 黄丹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 过氧化氢 过氧化氢酶 生物传感器
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 1851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.06.024

摘要

从莴苣种子中提取过氧化氢粗酶,利用再生丝素蛋白在甲醇作用下,其分子结构由可溶性random coil向不溶性β-sheet发生转变,从而将过氧化氢粗酶固定在的β-sheet所特有的分子氢键中,制得过氧化氢传感器.该传感器在pH=6.5的KH2PO4-NaOH工作介质中,过氧化氢浓度在5.0×10-5～3.0×10-3mol/L范围内呈良好线性关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘清斌	四川轻化工学院生物工程系	9	129	6.0	9.0
2	冯治平	四川轻化工学院生物工程系	14	182	7.0	13.0
3	黄丹	四川轻化工学院生物工程系	19	70	3.0	8.0