L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成研究进展

• 作者: 刘长波 高瑞昶
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: L-抗坏血酸棕榈酸酯 脂肪酶 酯化 非水相
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂深加工
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.8+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.10.015

摘要

L-抗坏血酸棕榈酸酯是优良的天然抗氧化剂.综述了L-抗坏血酸棕榈酸酯合成研究进展,归纳了L-抗坏血酸棕榈酸酯的几种合成方法,如化学合成法和酶催化法,为其合成研究提供一些线索.