碘离子选择电极测定果蔬、药剂中Vc含量

• 作者: 杨秀芳 梁栋 程芳玲
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 离子选择电极 维生素C 果蔬 药剂
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 366-368
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2003.08.018

摘要

提出用碘离子选择电极测定维生素C与碘在乙醇溶液中发生氧化还原反应时定量释放出游离碘离子溶液中的电位以测定样品中Vc含量的方法.在0.1 mol·L-1KNO3,pH=2.0～6.0溶液中,维生素C的浓度对数值在10-5～10-1mol/L范围内与电位显示良好的线性关系,检测下限为5×10-6mol/L,回归方程为,相关系数为,回收率为92%～103%,相对标准偏差为2.3%,能满足食品、制药及营养研究等行业对Vc的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀芳	陕西科技大学化学化工学院	85	543	12.0	17.0
2	程芳玲	陕西科技大学化学化工学院	28	208	8.0	13.0
3	梁栋	陕西科技大学化学化工学院	5	23	2.0	4.0