大豆热脱皮工艺探讨

• 作者: 余建星 宋先锋
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 热脱皮 效果
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.08.010

摘要

大豆脱皮是近年发展起来的大豆油脂生产的先进技术.大豆脱皮对提高大豆油脂生产效果和产品质量的重要性已为业内人士所共识.就新型的大豆热脱皮工艺及实际生产效果进行了阐述和探讨,以期为国内大豆脱皮工艺的研究和发展提供一些经验和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余建星	天津大学建工学院	316	3432	27.0	45.0
2	宋先锋	天津大学建工学院	3	18	2.0	3.0