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文献信息
篇名 开卷有益《调鼎集》
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 烹饪原料知识 清代 《调鼎集》 书评
年,卷(期) 2003,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40-41
页数 2页 分类号 TS972
字数 语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
烹饪原料知识
清代
《调鼎集》
书评
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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