肉类产品中兽药残留的检测方法概述

• 作者: 曹小红 杨志岩 石世学
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 兽药残留 前处理技术 检测技术
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 第五部分 肉品安全
• 页码范围: 223-225
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.z1.065

摘要

本文就肉类产品中兽药残留的检测技术进行了论述,并着重论述了近年来发展起来的新技术,如前处理技术中的SPE、MSPD、SFE、IAC和检测技术中的CharmⅡ检测法、ELISA、生物传感器测定法、CZE等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志岩	天津科技大学食品科学与生物工程学院	28	155	8.0	11.0
2	曹小红	天津科技大学食品科学与生物工程学院	69	642	15.0	21.0
3	石世学	天津科技大学食品科学与生物工程学院	3	4	1.0	2.0