小麦胚芽VE营养油制备方法的比较研究

• 作者: 万忠民 姜海秀 曹玉华 杨慧萍 郎天富
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽油 维生素E 超临界流体 萃取 精馏
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: TS22
• 字数: 3533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.12.015

摘要

本课题对不同方法直接萃取小麦胚芽油及用超临界CO2流体精馏麦胚油的方法进行了比较研究.结果表明:用乙醚提取的小麦胚芽油中维生素E的含量比用乙醇(90%)提取的要高;用超临界CO2萃取在压力为33MPa,温度为45℃时有最高的维生素E含量;用超临界CO2精馏在压力为19MPa,温差为△t=9℃时有较好的维生素E浓集效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万忠民	南京经济学院食品系	7	29	2.0	5.0
2	曹玉华	南京经济学院食品系	7	63	5.0	7.0
3	杨慧萍	南京经济学院食品系	7	68	6.0	7.0
4	姜海秀	南京经济学院食品系	1	8	1.0	1.0
5	郎天富	南京经济学院食品系	1	8	1.0	1.0