利用皮边角料提取食品级胶原蛋白/多肽(Ⅰ)--氨基酸组成分析和分子量测定

• 作者: 朱梅湘 林炜 穆畅道
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 皮边角料 胶原蛋白 氨基酸组成 分子量
• 年，卷（期）: 2003,（17）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS51|TS59
• 字数: 3222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2003.17.002

摘要

研究利用皮边角料提取食品级胶原蛋白,不仅能解决制革固体废弃物的污染,而且可为皮胶原生物质的非制革利用,提供一些研究思路.着重介绍从皮边角料中提取的胶原蛋白/多肽的氨基酸组成分析和分子量测定的方法,及其与制备工艺的关联性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林炜	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	82	1126	18.0	31.0
2	穆畅道	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	51	787	15.0	26.0
3	朱梅湘	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	5	125	5.0	5.0