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生物活性肽系列饮料面市
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摘要：
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火麻蛋白肽复合饮料研制
火麻仁
分步酶解
火麻蛋白肽
复合饮料
基础配方
稳定剂
大豆源生物活性肽的研究进展
大豆蛋白
大豆多肽
生物活性肽
甜米酒系列发酵饮料的研制
糯米
山楂
西红柿
甜酒曲
发酵饮料
菜籽肽的制取及生物活性研究进展
菜籽肽
制取
分离
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期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
0253-990X
CN：
11-1802/TS
开本：
大16开
出版地：
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号：
2-331
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
12595
总下载数（次）
34
总被引数（次）
107055
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