猪肉质性状基因及其定位研究进展

• 作者: 包永玉 张勤
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 肉质性状 基因定位 候选基因
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S828.2
• 字数: 4000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2003.02.013

摘要

随着生活水平的提高,猪的肉质问题已引起消费者和养猪生产者的重视.遗传因素是改善肉质品质的关键.对猪的肉质性状进行数量性状位点(QTL)定位是当前国际畜禽遗传育种的一个热点.介绍有关肉质基因定位的研究进展情况,包括基本明确的主效基因:氟烷基因和酸肉基因;肌内脂肪的候选基因及基因扫描定位结果;以及肌纤维、嫩度、多汁性、失水率、pH和肉色的定位;同时讨论了所存在问题及对未来的展望.