醇化过程中烤烟片烟化学成分的变化

• 作者: 宋纪真 张增基 范坚强 陈万年 陈永龙
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 片烟 醇化 化学成分
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 3054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2003.08.007

摘要

研究了福建和云南烤烟片烟在醇化过程中还原糖、淀粉、总氮、烟碱、挥发碱、挥发酸含量及pH值的变化.结果表明,片烟的还原糖、烟碱、挥发碱含量及pH值均随着醇化的进行呈持续降低趋势;挥发酸含量则逐渐增加;总氮含量无明显变化;淀粉含量在醇化过程中的变化与供试片烟的产地、等级(配方)有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋纪真	中国烟草总公司郑州烟草研究院	49	883	18.0	28.0