闽北山区食用毛豆高产栽培技术

• 作者: 郑春生
• 来源期刊: 福建农业
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油作物
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食用毛豆是蔬菜型专用大豆,即以豆荚鼓粒末期籽粒饱满但尚未老熟的大豆供食用.毛豆营养丰富,其鲜籽粒每百克含蛋白质13克、脂肪6.5克、碳水化合物6.6克及丰富的矿质元素和各种人体所需的氨基酸、胡萝卜素,常食用对降低胆固醇有良好作用.近年来,在国际市场上鲜毛豆荚(粒)经冷藏保鲜或速冻加工后,十分畅销,仅日本每年进口量约5万吨左右.我国随着沿海地区大量从国外、台湾等引进食用毛豆新品种,生产能力和加工能力逐年扩大,为出口创汇、农民增收创造了显著效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑春生		1	0	0.0	0.0