黄体素、玉米黄素及其生理功能研究现状

• 作者: 卢艳杰 姚惠源
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黄体素 玉米黄素 抗氧化功能 生理功能
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.02.019

摘要

黄体素和玉米黄素是自然界广泛存在的类胡萝卜素,它们的抗氧化特性及生理保健功能正在日益受到关注.大量研究结果已证明了黄体素和玉米黄素在保护视力、预防心血管疾病和抗癌等方面的功能.本文对近年来关于黄体素和玉米黄素的生理功能的研究报道进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	卢艳杰	江南大学食品学院	3	108	3.0	3.0