淡雅爽口渍菜香

• 作者: 别玉龙
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食风情
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

渍菜又称渍酸菜,酸菜,是由大白菜或甘蓝加淡盐水腌渍发酵而成,一直以来是东北人民喜食的冬季蔬菜.