葡萄酒"法国矛盾"

• 作者: 双长明
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

众所周知,法国人喜食肉类、鹅肝、奶酪等脂肪含量高的食品.然而,法国人心脏病的死亡率却比美国和英国少一半,而且法国也是世界上人均寿命最长的国家之一.这种现象被称为"法国矛盾".为揭开这个谜底,许多科学家都绞尽脑汁进行了大量的调查研究.