红托竹荪的食品安全分析

• 作者: 袁生 连宾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 红托竹荪 食品安全 综合防治
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 212-214
• 页数: 3页
• 分类号: Q94932
• 字数: 2977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.08.066

摘要

红托竹荪是一种名贵食用真菌,不仅风味独特,而且具有极高的营养价值,但近年来由于人工栽培规模逐渐扩大,病虫危害日益严重,由此引发农药的大量使用,带来了严重的食品安全问题.本文分析了影响红托竹荪食品安全的主要原因,并提出保障竹荪食品安全的综合措施和根据当地条件使用生物源复合制剂来防治红托竹荪病虫危害的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁生	南京师范大学生命科学学院	79	917	17.0	27.0
2	连宾	南京师范大学生命科学学院	37	668	15.0	25.0