酸泡菜中亚硝酸根离子快速测定--格里斯光度法

• 作者: 于荣 刘晓庚 廖夫生 廖晓峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硝酸根 格里斯试剂
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 149-151
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.052

摘要

拟订一个酸泡菜中亚硝酸根离子的测定方法.在盐酸介质中,亚硝酸根离子与对氨基苯磺酸偶氮化后,再与α-萘氨盐酸溶液偶联生成紫红色的偶氮化合物.该方法简便,快速,灵敏度高,选择性好,干扰少,方法检出限为1×10mg/L,测定范围为0～0.4mg/L.实验结果表明,该方法用于测定各种酸菜中亚硝酸根离子,其结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖晓峰	东华理工学院应用化学系	42	416	10.0	19.0
2	刘晓庚	南京经济大学食品科学系	8	172	5.0	8.0
3	于荣	东华理工学院应用化学系	44	300	11.0	15.0
4	廖夫生	东华理工学院应用化学系	3	47	2.0	3.0