姜黄有效成分的提取及其油基色素制备

• 作者: 孙乃有 张卫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物 姜黄色素 提取 工艺
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2771字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.07.021

摘要

姜黄是一种药食两用材料,如何合理地从中分离出各种有用物质,是增加该植物本身及其相关产业经济效益的关键.传统工艺通常只能用其制取简单产品,而该文所采用的新型提取工艺,使植物姜黄各有效成分得到了充分的利用,既避免了环境污染问题,又增强了产品的市场竞争力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙乃有		19	74	5.0	8.0
2	张卫		11	138	7.0	11.0