壳聚糖抗菌性与分子量和环境介质相关性研究

• 作者: 刘慧 杜予民 胡瑛
• 来源期刊: 分析科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 分子量 抑菌 杀菌
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 305-308
• 页数: 4页
• 分类号: O657.8|O623.411
• 字数: 2675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6144.2003.04.002

摘要

本文测定了六种不同分子量壳聚糖对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、棒状杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念珠菌的抑菌活性及对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的杀菌活性,并研究了pH值、浓度对壳聚糖抑菌活性的影响.结果表明,随着分子量的升高,抑菌活性先升高后降低.此外,在实验中还发现酸性条件有利于增强壳聚糖的抑菌活性;增加壳聚糖浓度可使其抑菌活性增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜予民	武汉大学资源与环境科学学院	117	3424	32.0	54.0
2	胡瑛	武汉大学资源与环境科学学院	13	156	3.0	12.0
3	刘慧	武汉大学资源与环境科学学院	29	355	9.0	18.0