细菌右旋糖酐蔗糖酶研究进展

• 作者: 滕达 王建华 邵彦春 陈福生
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 右旋糖酐 右旋糖苷蔗糖酶 酶学性质 基因结构
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 444-447
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.092

摘要

从右旋糖苷蔗糖酶的分类、酶学性质、分离纯化、基因结构及蛋白质组成等方面综述了右旋糖苷蔗糖酶的研究动态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵彦春	中国农业科学院饲料研究所	21	205	8.0	14.0
3	陈福生	华中农业大学食品科技学院	107	1106	19.0	29.0
4	王建华	中国农业科学院饲料研究所	130	2232	25.0	41.0
5	滕达	中国农业科学院饲料研究所	28	347	9.0	18.0