高酸值鱼油酸法催化乙酯化工艺的研究

• 作者: 傅红 史学懿 蒋琦霞 裘爱泳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 高酸值鱼油 酸法催化 乙酯化 鱼油乙脂
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.2+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.11.015

摘要

以浓硫酸为催化剂,对高酸值金枪鱼油进行了乙醇酯化工艺的研究.试验确定反应的最优工艺条件为:反应温度70℃,浓硫酸用量为鱼油的9%(W/W),反应时间为6 h.在最优条件下,鱼油的乙酯化产品酸值最低,乙酯化程度最高.反应产物用分子筛或无水硫酸钠脱水后,可以防止鱼油乙酯在储藏期酸值的进一步升高.