锅仔菜肴四款

• 作者: 曹跃武
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 地方风味
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、番茄牛柳锅仔 原料:纯精牛肉3 00 g,番茄500 g,鸡蛋1个,食粉、生粉少许,蚝油10 g,姜、蒜、葱、盐、味精、鸡精、生抽、胡椒粉适量,色拉油100 g(实耗50 g),鲜汤1 000 g.