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淀粉改性剂的变性机理与研究现状
淀粉改性剂的变性机理与研究现状
作者:
刘君妹
姚桂芬
张威
贾立霞
赵其明
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
淀粉
改性剂
分解剂
准变性淀粉
摘要:
介绍了淀粉改性剂与淀粉分解剂的区别,并在阐述淀粉大分子结构和其可变性的内因的基础上,介绍了淀粉改性剂的常用变性方法和我国淀粉改性剂的种类和研究现状.
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文献信息
篇名
淀粉改性剂的变性机理与研究现状
来源期刊
上海纺织科技
学科
工学
关键词
淀粉
改性剂
分解剂
准变性淀粉
年,卷(期)
2003,(5)
所属期刊栏目
机织
研究方向
页码范围
20-21
页数
2页
分类号
TS103.846.1
字数
2881字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-2044.2003.05.010
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
贾立霞
46
258
10.0
13.0
3
赵其明
38
165
7.0
11.0
5
张威
58
211
7.0
12.0
9
刘君妹
48
201
8.0
11.0
15
姚桂芬
8
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引证文献(1)
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研究主题发展历程
节点文献
淀粉
改性剂
分解剂
准变性淀粉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海纺织科技
主办单位:
上海市纺织科学研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-2044
CN:
31-1272/TS
开本:
大16开
出版地:
上海市平凉路988号
邮发代号:
4-397
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
5719
总下载数(次)
8
总被引数(次)
20357
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