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摘要:
介绍了淀粉改性剂与淀粉分解剂的区别,并在阐述淀粉大分子结构和其可变性的内因的基础上,介绍了淀粉改性剂的常用变性方法和我国淀粉改性剂的种类和研究现状.
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文献信息
篇名 淀粉改性剂的变性机理与研究现状
来源期刊 上海纺织科技 学科 工学
关键词 淀粉 改性剂 分解剂 准变性淀粉
年,卷(期) 2003,(5) 所属期刊栏目 机织
研究方向 页码范围 20-21
页数 2页 分类号 TS103.846.1
字数 2881字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-2044.2003.05.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贾立霞 46 258 10.0 13.0
3 赵其明 38 165 7.0 11.0
5 张威 58 211 7.0 12.0
9 刘君妹 48 201 8.0 11.0
15 姚桂芬 8 63 3.0 7.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
淀粉
改性剂
分解剂
准变性淀粉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海纺织科技
月刊
1001-2044
31-1272/TS
大16开
上海市平凉路988号
4-397
1972
chi
出版文献量(篇)
5719
总下载数(次)
8
总被引数(次)
20357
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