21世纪健康营养食品新需求下餐饮业的职责

• 作者: 李冠瑶 王钢
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 餐饮管理
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

21世纪,餐饮业在普及倡导餐饮市场向健康、良性方向发展,在调整、改变、引导人们摈弃传统而不尽科学合理的饮食习惯方面应做长期、细致、真诚、具体的工作.