用全氢化猪油制备单甘酯新工艺的研究

• 作者: 李建 梁足培
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 全氢化猪油 制备 单甘酯
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TQ645.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.03.012

摘要

介绍了用全氢化猪油制备单甘酯的新工艺,讨论了催化剂、反应温度、反应物料比等因素对产品质量的影响,并确定了制备单甘酯的最佳工艺条件.