高效农业开发项目——粉葛

• 来源期刊: 农村天地
• 学科: 农学
• 关键词: 粉葛 农业开发项目 大豆黄酮甙 葛根素 心胶 葛粉 治疗作用 眼底病 谷甾醇 花生酸
• 年，卷（期）: nctd_2003,（4）
• 页码范围: 8-8
• 页数: 1页
• 分类号: S632.9

摘要

【正】 一 北有人参,南有葛根。自古以来,葛根之所以能和人参齐名,是由于我国人民在长期的生活实践中,不仅将葛入药治病,而且葛粉能食用,既使是兵荒马乱和遭遇自然灾害的年代,山上也有取之不尽、用之不竭的“葛粉粮仓”使人们安度灾年。近代,经中外专家研究证实,葛粉之所以能成为男女老幼皆宜的美味食品,是因为葛粉不仅食用方便,而且清热解毒,生津止渴。尤其葛根内含丰富的黄酮成份葛根素、葛根素木糖甙,大豆黄酮、大豆黄酮甙及β—谷甾醇花生酸等,这些都对人体心脑血管有特殊治疗作用。被普遍用于治疗高血压、高血糖、糖尿病、冠心病、心胶痛、眼底病、突发性耳聋等症。日本、泰国还将葛根制成丰乳、美容的保健品。由于葛根的医疗保健作用被国内外专家一致认同,因此,随着改革开放后人民生活水平的不断提高,保健意