超临界CO2萃取技术在油脂工业中的应用

• 作者: 吴谋成 周泉诚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超临界萃取技术 油脂 肪脂酸 生育酚 胡萝卜素 磷脂 甾醇
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.03.005

摘要

综述了超临界萃取技术在油脂工业的应用现状,其中对油脂、脂肪酸、生育酚、胡萝卜素、磷脂、甾醇等萃取现状进行了分析,并对超临界技术的发展方向及其在油脂工业的应用前景进行了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技系	198	4165	35.0	50.0
2	周泉诚	华中农业大学食品科技系	1	62	1.0	1.0