蜜环菌的活性成分研究及其在功能性食品中的应用

• 作者: 刘景圣 田忠华 袁媛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蜜环菌 活性成分 功能性食品
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 165-168
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 6074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.06.044

摘要

蜜环菌(Armillaria mellea)是一种与传统中药天麻(Gastrodia elata Blume)共生的著名的药用真菌.经国内外多年的研究,分离得到了蜜环菌多糖、倍半萜类化合物和嘌呤类化合物等多种活性成分并对其理化特性和生物活性进行了研究.经功能性实验证明,蜜环菌具有较强的神经调节功能,有明显的镇静作用,抗惊厥作用等,并可提高机体免疫功能.现已开发了大量的蜜环菌产品,包括脑心舒口服液、蜜环菌浸膏、蜜环菌片、蜜环菌糖浆等.本文主要介绍了蜜环菌的研究近况以及蜜环菌在功能性食品中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘景圣	吉林农业大学食品工程学院	154	848	16.0	22.0
2	田忠华	吉林农业大学食品工程学院	3	31	2.0	3.0
3	袁媛	吉林农业大学食品工程学院	4	54	2.0	4.0