食品中激素类、抗生素类物质的残留污染及管理

• 作者: 赵丹宇
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 激素类 抗生素类 药物残留物 食品污染
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-64
• 页数: 7页
• 分类号: R15|R977.1|R978.1|R282.74
• 字数: 7692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.01.018

摘要

食品中激素、抗生素污染问题是各国政府和消费者关注的重点,为了给我国的食品中激素、抗生素管理提供借鉴,本文在对激素、抗生素污染食品的成因、途径及其健康危害进行综述后,重点介绍了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国以及中国在激素、抗生素的使用管理以及标准法规方面的异同,从而了解和掌握该领域国内外发展动态.最后对进一步加强和完善管理,建立健全相关的限量标准及监测方法提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丹宇		5	112	4.0	5.0