浅谈菜肴创新之法

• 作者: 汪永海
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 烹饪论坛
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人类的饮食从远古的火炙石烹到水煮盐拌直至现在的飞速发展,经历了几百万年的历史演变,随着社会的进步,时代的发展,饮食越来越被人们所重视.从最初的茹毛饮血,生吞活剥,到现在的讲究色、香、味、形、营养、文化等.这便是一个随着社会不断发展而发展的进程,万物要求得生存发展则必需依赖和适应自然和社会的发展,否则就有被淘汰、被消灭的可能.