改良湿法粉碎对生料发酵生产酒精的影响

• 作者: 尚维 陈世忠 顾乃达
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 改良湿法粉碎 生料发酵 染菌 清液 酒糟处理
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2|TS261.4
• 字数: 2430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.01.030

摘要

对改良湿法粉碎、生料发酵法生产酒精在工厂化过程中存在的工艺问题进行了研究,即物料输送问题、染菌控制问题、发酵不彻底问题、清液回用和酒糟的后处理问题等,并对这些问题产生的原因及造成的影响进行了分析,以期寻找到合理的解决办法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚维		8	15	3.0	3.0